Poprvé servírkou

25. listopadu 2017 v 9:23 | Eliss |  Moje kecy
Letos v září jsem nastoupila do prvního ročníku oboru kuchař - číšník. První dva měsíce jsem měla praxi ve školní kuchyni, která mě až na nekonečné slzy u krájení cibule a pár neškodných říznutí do prstu bavila.
Proto mě docela rozčarovala zpráva, že od začátku listopadu nastupuji na praxi na "plac", taktéž do školní jídelny.
Celý víkend jsem nad tím pořád přemýšlela, dvakrát jsem si vyzkoušela oblečení - musíme mít bílou halenku, černou sukni nebo kalhoty - pánové navíc ještě motýlek a černé společenské boty.
V pondělí jsem se tedy konečně dočkala - na obsluhu celé jídelny jsme byli čtyři a mezi námi jen jeden kluk, takže převaha dívek.
Nejprve bylo potřeba sundat ubrusy a nahradit je novými - podle slov mistrové to měly být vánoční barvy, ačkoliv mi světle zelená a červená evokuje spíše Velikonoce.
No, musím se přiznat, že jsme se u toho nekonečného posouvání látky, aby seděla přesně a nebyla nikde moc nebo málo přes hranu stolu docela zapotili.
Po skončení této práce zůstal jeden z nás na place, aby obsluhoval těch pár studentů, co přijdou na snídaně, a zbytek se vydal leštit příbory. Což mě upřímně docela baví - rozhodně více než leštení skla, u kterého jsem se nervovala.
Poté jsme šli uklidit ze snídaní - docela překvapení v tom, že každá špinavá sklenice se musí nosit na tácku, i kdybych nesla jen jednu jedinou, ale určitě to má nakonec své opodstatnění.
Pomocí ubrousků jsme zametli drobky z pečiva - někteří studensti jsou opravdu prasátka - nachystali čisté sklenice, lžíce a polévkové talíře.
Ve čtyřech jsme to měli celkem rychle, takže jsme se pak šli koukat, jak starší žáci flambují ovoce. Když jsem viděla ty plameny, dostala jsem hrůzu z toho jak si to budu muset vyzkoušet někdy příště taky.
Také nám mistrová určila, kterou řadu stolů budeme obsluhovat - na mě zbyly dva stoly úplně vzadu.
Jsou celkem tři výdeje polévky a taktéž tři oběda. Nejhorší jsou první dva výdeje, protože časy na sebe navazují velmi těsně, takže je potřeba rychle sklidit a nachystat nové nádobí, ale při troše rychlosti se to dá zvládnout.
Když jsem nesla poprvé mísu s polévkou, lehce se mi třásly ruce, ale naštěstí jsem ji nevylila.
Takže polévka byla v pohodě - jen donést mísu, popřát dobrou chuť a žáci si už naberou sami. Ale to uklízení po tom.
Připadalo mi, že někteří dělají vyloženě naschvály - rozsypaná sůl, okousaný chléb na židli, k tomu obaly od čokolády na stole - mě by nikdy nenapadlo to tam nechat, vím k čemu slouží odpadkový koš.
Po posledním výdeji polévky rychle sklidit talíře, lžíce, nachystat příbory, čisté sklenice a doplnit do konviček čaj.
Výdej obědů byl docela na rychlo. Když jsem viděla třeťáky jak v klidu nesou v jedné ruce tři talíře, doufám, že se to při své nešikovnosti naučím také.
Nejprve jsem nosila talíř po jednom v každé ruce, třetí den jsem si už ale troufla na dva v jedné ruce bez toho, aniž bych někoho polila.
To se mi stalo až ve čtvrtek. Při nesení kuřete na paprice s knedlíky jsem obsloužila jednu pekařskou učeňku, druhý talíř jsem neopatrně nahnula a vůbec si nevšimla toho co jsem provedla.
Dostalo mě její nesmělé: "Mě je od zad najednou nějak teplo..." S hrůzou jsem sledovala tekoucí omáčku na jejím bílém pracovním oblečení a okamžitě jsem se to ubrouskem snažila ještě zachránit. Další den mě s úsměvem informovala, že to nejde pořádně vyprat. Taky dobrý, no.
Jinak jsem zatím žádnou nehodu neměla a jelikož mě to neskutečně baví, hodnotím svou praxi pozitivně a těším se na ni.
Je mi ale jasné, že v restauraci to bude daleko horší už kvůli různorodosti pokrmů.
Doufám, že se Vám dnešní trochu delší článek alespoň trochu líbil. Budu ráda za každý komentář.
Přeji krásný den, užijte si víkend, Vaše obsluhující Eliss ♥
Výsledek obrázku pro servírka
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Anketa

Sex nebo láska?

Láska 33.3% (2)
Sex 0% (0)
Sex s láskou 16.7% (1)
Láska bez sexu 50% (3)

Komentáře

1 Jan Turon Jan Turon | E-mail | Web | 25. listopadu 2017 v 11:27 | Reagovat

Číšník je holt kombinace paměťového experta akrobata apd. Docela je Obdivuji zvlášť v hospodách kde je "sttumec"

2 Magicmax Magicmax | E-mail | Web | 25. listopadu 2017 v 11:59 | Reagovat

Tvůj komentář u mně mně moc potěšil. :) Nemáš mi za, co děkovat. :)

Já si v dětství přál být číšníkem a potom jsem si to rozmyslel. :D Dokonce jsem měl vlastní restauraci. :D Jé, tak to je hezké, že se ti tam až na ta říznutí a cibuli líbilo. :) Převaha žen. Jooo! Nadvláda žen!!!!!!!!! Ovládneme postupně svět!! Mocha cha cha chááá! Počkat. :/ Já jsem přece kluk! :D :D :D Promin, dnes v časopisu Téma byl nějaký článek a já se evidentně nechal unést. :D :D :D :D

Třeba to i kdyby si nesla jednu sklenici, tak to mít na tácku je aby si neměla od toho umačtené ruce. :/ Třeba je to tím, že to vypadá více elegantně. :/ U nás v pizzerii a v hospodě jednu sklenici vždycky nesla v ruce,... ale já asi chodím spíše do těch moc prostých restauracích, kde se na to moc nedbá. :D Myslím si, že v 10 mezi staršími pány, co si zašli na pivo, asi servírka nebude jednoho 18-tiletého kluka v mojí podobě obsluhovat jinak než je. :D :D :D :D :D Tak hrozně zas nevypadám. :D http://nd02.jxs.cz/714/616/43d1d8c914_104613147_o2.jpg Ale nejlepší fotka ze všech je stejně Hodný dinosaurus :D http://nd02.jxs.cz/007/052/13b2560347_104613232_o2.jpg :D

V rakousku je stardant i v KFC, že tam vypomáhají důchodci, protože zákazníci nechávají špinavé tácky se zbytkama na stolech. Takže zákazník musí platit zaměstnance nevíc, a nikdo si ke stolům, kde je použitý tácek nesedne. :/ Takže jsem normálně tomu staršímu pánovy normálně pomohl. :) Ale všichni, co tam byly se mnou mně od toho odrazovali, tak jsem toho nechal. :D Ale stejně to toho pána trochu potěšilo. :) Pokud si to čte, tak zdravím! :) Což nejspíše ne... :D

Bůh ví jestli to nešlo vyprat! Třeba jen po tobě chtěla novou uniformu! Vychcení lidi teda... :/ A nebo to opravdu nešlo vyprat. :D Hlavní je že se toho moc nestalo. :) Hele já taky když jsem dělal teď nějakou grafiku, tak jsem tam nedodržel styl obrysu. :D

Pamatuješ jak jsem odkryl tu Pravou budoucnost Blog.cz a tak podobně jak to mám. Tak po opravě statistik na Blog.cz do nich lidi vyměnili proměnou z počtu originálních návštevků (počtu lidí, co vkločili na tvůj blog) na celkový počet návštev za den. Což znamená, že když jeden člověk si otevře i další tvé články, tak se započítají i tyto vstupy. Já si myslím, že je dobře, že to tak mají nastavené. :) Lidi by měli být trochu "motivovaný". Průměrný blog má 4 lidi za den, což dělá klidně i 9 návštev. Tak je stategicky od Blog.cz lepší ukázovat to vyšší číslo. Podporovat tak aktivitu blogerů a to já opravdu plně podporuji! :) Ale ta věta: "Včera Váš blog navštívilo 73 lidí." je díky výměněně proměné špatná. Když vyměnili zdroj čísla, tak by měli vyměnit i větu na "Včera Váš blog měl 73 návštev." Ale chápu, že to jen maličká chyba. Vlastně nemá žádný význam. :D Taky si se nedávno radovala, že se ti překvapivě zvýšila návštevnost? :)

Tvůj občas v Rakousku vypomáhající, Magicmax.

3 Talaniel Talaniel | E-mail | Web | 25. listopadu 2017 v 12:01 | Reagovat

Dobrý článek, pobavil :-)
Přeju hodně štěstí a co nejméně vylitých jídel a ať Tě to dál baví :-) Dělat práci, která člověka baví, to je výhra!

4 hrachajdice hrachajdice | Web | 25. listopadu 2017 v 12:14 | Reagovat

Žadnej učenej z nebe nespadnul . Bude líp :)

5 Hrašulee Hrašulee | Web | 25. listopadu 2017 v 12:21 | Reagovat

To je zajímavý článek, vždycky ráda čtu poznatky, které jsou pro ostatní "nepřístupné" :D Já byla jednou v hospodě na brigádě, teda jenom v kuchyni, ale to loupání cibule, škrabání brambor a nekonečné hromady nádobí mi úplně stačily :D Jenom jestli jsem to pochopila správně, vy roznášíte jídlo přímo studentům kde stolu? Podle té akce s omáčkou :D já když byla kdekoliv na obědě na střední nebo na vysoké, tak jsme si to akorát vzali u okýnka a odkráčeli :D

6 Eliss Eliss | Web | 25. listopadu 2017 v 14:50 | Reagovat

[5]: Ano roznášíme jídlo studentům i učitelům :)

7 J.R. J.R. | Web | 25. listopadu 2017 v 16:51 | Reagovat

Nemáš to vůbec lehký :(

8 Ježurka Ježurka | Web | 25. listopadu 2017 v 17:01 | Reagovat

No vidíš, první zkušenost máš za sebou a určitě ti to půjde. Já, když jsem byla mladá a měli jsme doma návštěvu, nosila jsem šálky i s podšálkem dva v jedné ruce. Dnes jsem ráda, že nevybryndám ten jeden.

9 Jarda Jarda | 25. listopadu 2017 v 18:07 | Reagovat

:-D

Eliss, pro jistotu mi napiš název města, ve kterém bydlíš, včetně případné restaurace, kde budeš případně pracovat, abych se ti obloukem vyhnul, neboť nechci, aby mi omáčka ... ;-)

10 Natálie Natálie | Web | 25. listopadu 2017 v 19:16 | Reagovat

jéé.. to si moc dobře pamatuju, jak to měli hotelováci v kroměříži... jak nás obsluhovali na obědě.. jak nestíhali.. padaly talíře.. jednu malou servírku jsme dokonce sejmula omylem batohem.. nejdřív ji málem sejmula moje spolubydlící.. a já ji pak dorazila batohem.. omylem.. já ji fakt neviděla..

11 ladypilgrim ladypilgrim | Web | 25. listopadu 2017 v 19:53 | Reagovat

Milý článek. Učený z nebe nespadl a kdo hodlá kritizovat ať si to zkusí sám. Učenky nás obsluhovaly, když jsme byli s dětmi v lázních. Někteří lidé se chovají opravdu, jako prasátka a také si vychutnávají, jak někomu ublížit. Ale je milé, když se na vás číšnice usmívá a vychází vstříc.
Přeji ti, ať škola ti jde a nohy a záda tě nebolí ♥ a abys měla štěstí na dobré lidi kolem sebe...jo paprika je na vyprání pěkná potvora.

12 K. K. | 25. listopadu 2017 v 20:33 | Reagovat

Pěkný článek :)
Vybrala jsi si zajímavé budoucí povolání a rozhodně není lehké :) Ale podstatou je, že tě to opravdu baví :))

13 ╬ Gothic Soul ╬ ╬ Gothic Soul ╬ | E-mail | Web | 25. listopadu 2017 v 21:00 | Reagovat

Jak se máš?

14 little-booktea little-booktea | E-mail | Web | 25. listopadu 2017 v 21:31 | Reagovat

Mě by jako servírku vyhodili hned, protože bych byla pomalá a chodila jen s jedním talířem sem a tam😂, takže radši tu to práci nechám někomu jinčímu😂

15 Elis Elis | Web | 25. listopadu 2017 v 22:00 | Reagovat

Já jako servírka, to by dopadlo :D..
Jsem opravdu ohromná kopyto, takže máš u mě obdiv, protože já bych měla takové nehody každý den :).
Držím palečky, ať ti vše jde co nejlépe :*

16 Magicmax Magicmax | E-mail | Web | 26. listopadu 2017 v 9:53 | Reagovat

[2]: Tak už ty proměné, jsou tak jak mají být. :)

17 jajafilm jajafilm | Web | 26. listopadu 2017 v 10:36 | Reagovat

:-)

18 tinka77 tinka77 | Web | 26. listopadu 2017 v 12:21 | Reagovat

Moja dcera má hotelovú akadémiu- veľmi si mi pripomenula jej začiatky- neboj sa pôjde to ,-D

19 Janet Janet | Web | 26. listopadu 2017 v 13:05 | Reagovat

Páni, musí to být složité. Je fakt, že mě nikdy nenapadlo být číšnicí či kuchařkou, vím, že by mě to nebavilo. :D A hlavně bych na to neměla nervy. :D Je dobře, že tě to baví a přeji hodně úspěchů na praxi a poté i mimo ni. :)

20 beallara beallara | Web | 26. listopadu 2017 v 19:11 | Reagovat

Eli, každý musí nějak začít, neber to vážně, vlastně ti život startuje a tyhle nedokonalosti jsou vždy trochu o nerva !

21 Joina Joina | Web | 26. listopadu 2017 v 20:22 | Reagovat

No jak se koukám, na naší škole to  je skoro stejné. Ale co se ti stalo na číšničení, to mě pobavilo :-)
To je jeden důvod proč jsem na tento obor nešla. Nevadí, jinak ti přeji hodně štěstí.

22 Romi Romi | Web | 26. listopadu 2017 v 22:11 | Reagovat

držím palce :) ja bych to dělat nemohla

23 Jana Š Jana Š | E-mail | Web | 27. listopadu 2017 v 14:16 | Reagovat

Obdivuji tě. Já bych na takovou práci neměla nervy. Radši budu pracovat se svýma semínkama, který po sobě nenechávají bordel a ani mi nikdy do ničeho nebudou kecat a stěžovat si, že je něco moc teplé, nebo slané atd. :-D Mohla bys prozradit jak co nejlépe vyleštit sklo?
Vždycky, když se snažím vyleštit skleničky před nějakou oslavou, jsem z toho na nervy :-D

24 NaTyy NaTyy | Web | 27. listopadu 2017 v 20:07 | Reagovat

Časem se to vše naučíš :) Já měla za ty čtyři roky na škole pouze praxi jako servírka a i většinu brigád jsem obsluhovala. Je to náročné, hlavně co se týče po psychické stránce. Za těch pár let jsem se ale naučila komunikaci a být "splachovací" :) Je to těžké ale jde to. Držím palce ať se daří! :) Nosit dva či tři talíře na jedné ruce a ještě k tomu horké není žádný med :D.

25 klavesnicetuka klavesnicetuka | Web | 29. listopadu 2017 v 15:36 | Reagovat

nojo lidi jsou prasátka:-)
přijde mi žes to zvládla dobře:-)

26 Cecílie Cecílie | Web | 30. listopadu 2017 v 13:41 | Reagovat

Práci servírky jsem si vyzkoušela na letní brigádě a popravdě jsem pak raději myla v kuchyni nádobí. To nebylo protivné, nohy a ruce mě bolely stejně, tak mi to přišlo přece jen o něco lepší než lítat po placu.

27 deborahw deborahw | 30. listopadu 2017 v 18:29 | Reagovat

Každý začátek je těžký, ale držím ti palce, ať se všechno brzy naučíš. Já vždycky obdivuji právě to, když servírky nosí třeba naráz tři talíře s omáčkou. To bych nezvládla. Tak hodně úspěchů a štěstí.

28 benjamin2121 benjamin2121 | Web | 1. prosince 2017 v 15:31 | Reagovat

Byl jsem kdysi v jedné restauraci. Nebudu to tajit, bylo to v Hradci Králové. Kuchyň a kavárna byla na přízemí, jídelna na galerii, kam vedly docela strmé schody. Než mi přinesli oběd, a netrvalo to moc dlouho, jsem napočítal, že servírka, která měla galerii na starosti vyšla nahoru 27x, z toho asi v polovině případů s podnosy  plnými piva. To všechno v podnikové uniformě, včetně střevíčků na vysokých podpatcích. Tehdy jsem pochopil, že povolání servírky je mnohem počestnější, a její koruny poctivěji vydělané, než u politiků, moderátorů a jiných celebrit. Obdivuji tě.

29 Hnedoocka Hnedoocka | Web | 5. prosince 2017 v 7:46 | Reagovat

Libi se mi, kdyz vidim cisniky, jak umej nosit vic taliru. Obdivuju je za to a chtela bych to taky umet. :D Brzy to urcite budes valet stejne jako profici. ;-)
To politi jidlem, pitim, rozbiti..se ti proste pri tyhle praci obcas stane. :D Nekdy to i zkusenemu ulitne. :D

30 Kačka Kačka | Web | 6. prosince 2017 v 21:16 | Reagovat

Priala by som ti obsluhovať akciu o 50-70 ľuďoch sama :D vtedy by ťa to prestalo baviť :D prestrieť stôl, naleštiť 50 pohárov na nealko, 50+50 na víno, 50 na šampus, príbory, obrusy, naskladať špičky z obrúskov :D a byť tam s nimi až do rána :D buď rada, že roznášaš zatiaľ len jedlá študentom a učiteľom :D

31 Katka Katka | Web | 10. prosince 2017 v 22:48 | Reagovat

Přiznávám, že já vím, že bych servírkou být nechtěla, jsem hrozně nešikovná :D, ale docela jsem na tvé zkušenosti byla zvědavá a opravdu nezávidím, taky pracuju s lidmi, tak chápu, že je to s nimi někdy hodně těžký.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
Výsledek obrázku pro kniha ti sluší